あんず酒の作り方

あんず酒を作ったので、杏を使ったお酒「アンズ酒」の簡単レシピ・作り方を紹介します。
というのも、この「杏」出回る時期がとても短いのです！！（1・2週間）
旅行前に出始めていたので、もうそろそろ終わる頃かと思われます。
作る方はお急ぎで。

■□■　杏酒（あんず酒）の作り方　■□■

【あんず酒材料】
あんず・・・1kg（２パック程度）
氷砂糖・・・500～700g
ホワイトリカー・・・1.8L



作り方レシピによっては、氷砂糖が200gとか書いてある場合もあるので、お酒好きの人には少なめでいいと思います。
ともすけはお酒飲めないジュース派で、甘～いのをチビチビ飲むタイプなので、 氷砂糖多めです（笑）

【あんず酒の作り方手順】
1.梅酒の時と同じようにきれいに洗い、あんずに下処理をします。（ヘタの部分を取り除きます）


このとき、つまようじでやるときれいに取れます。

2.あんずの水気をふき取り、後は氷砂糖と交互に入れていきます。


3.ホワイトリカーを注げば完成です！


実はあんず酒、いつも出回った時に手に入れれなくて、作ったの初めてなんです♪
八百屋さんのおじさんに色々聞いちゃいました（笑）

大体１ヶ月ほどすれば飲めるみたいですが、おじさんは１年間つけておき、次のをつけるときにあんずを取り除き、お酒だけ入れ替えて冷蔵保存をするようです。

梅酒の場合は竹串で穴をあけたりしますが、アンズは傷をつけない方がいいそうです。

漬け終わったアンズは、砂糖で煮込んで食べるとおいしいとか♪
うちの旦那がアンズが好きなので、作ったのですが、どうなるのか楽しみです（＾－＾）