家で作る瓦そばの作り方レシピ

瓦そばって知ってます？！
ともすけはパパちんに作ってもらって初めて知ったのですが、山口県が発祥のそばで、 瓦の上で茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを乗せて焼いたソバなのです。

我が家でやるときは、瓦は使えないので、ホットプレートを使ってやっています。



本物のイメージはこんな感じです。



瓦そばの作り方は簡単なので、お客さんが大勢来た時などに作ると、 わいわい楽しめたりしますよ♪

■□■　瓦そばの作り方　■□■

茶そばを茹で（1人100～150程度で調整）錦糸玉子を作り、牛肉を炒めておく。
今回は2.5人分で牛肉1パック、卵4個、茶そば400g程度を使いました。

後は茹で上がった茶そばを熱したホットプレートに敷き、上に牛肉・錦糸玉子・レモンや 紅葉おろしなどを乗せて、茶そばがこげるくらい焼いたら出来上がりです。

この焦げがパリパリになっておいしいのです♪
フライパンでも作れますが、どうしてもこの焦げがおいしくできません。
フライパンだとただの焼きすぎっぽくなってしまします（＾＾；）

食べ方ですが、めんつゆを温かめで作り、つけ麺にして食べます。
薬味に子ネギなんかを入れてもおいしいです（＾－＾）

1度作ってみてくださいね～！！

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